Levedura de cerveja é um suplemento nutricional que tem grandes propriedades para o corpo. A levedura é cultivada em meio líquido e depois pressionada e elimina a umidade existente; É um processo de extração ideal para preservar suas proteínas, vitaminas e minerais que o tornam um suplemento alimentar tão especial.
O consumo de levedura de cerveja como proteína e suplemento vitamínico na nutrição humana é fundamental, constituindo uma fonte de saúde.
Levedura de cerveja pode ser encontrada no mercado em flocos, em pó, em cápsulas ou comprimidos, fazendo parte de suplementos alimentares e proporcionando-lhes as suas maravilhosas propriedades.
Benefícios da levedura de cerveja
- Levedura de cerveja tem um efeito benéfico sobre a pele, cabelos e unhas, devido ao seu alto teor de biotina e zinco, tornando-o ideal para atenuar as condições, como acne, eczema ou ressecamento.
- Facilita a digestão graças aos probióticos presentes, que contribuem para a manutenção da flora intestinal e ativam as enzimas digestivas.
- É indicado em processos que danificam a flora intestinal, como tomar certos medicamentos por longos períodos de tempo ou quando sofremos um déficit nutricional.
- É amplamente utilizado em casos de fadiga crônica, graças à sua contribuição de vitaminas, minerais e proteínas.
- Levedura de cerveja atrasa o envelhecimento da pele. Favorece a circulação sanguínea, deixando a pele mais elástica e viva.
- Estimula as defesas graças à ação de um glucano encontrado na parede de Saccharomyces cerevisae.
- É um excelente complemento para regimes de perda de peso.
- Contribui para tonificar o sistema nervoso graças à contribuição das vitaminas do complexo B. É uma das melhores fontes naturais de vitaminas do complexo B.
- O consumo de levedura de cerveja é recomendado para diabéticos e hipertensos, uma vez que não contém açúcar e o teor de sódio é baixo. Por outro lado, seu conteúdo em cromo ajuda a degradação de gorduras e açúcares para obter energia.
- Levedura de cerveja é recomendada em caso de problemas de fígado, devido à sua ação desintoxicante (promove a eliminação de toxinas) e antioxidante.
Pessoas que sofrem de doença de Crohn, gota ou candidíase, devem consultar seu médico antes de consumir levedura de cerveja.
A levedura de cerveja contém glúten?
Uma controvérsia foi criada sobre este assunto, e é porque ao analisar uma grande parte da levedura de cerveja que é vendida no mercado, o glúten foi encontrado em sua composição. A levedura em si é um fungo, portanto o glúten não faz parte de sua composição natural. O problema está em como produzir a levedura de cerveja. Se o processo de prensagem não estiver correto ou se houver contaminação cruzada, a levedura de cerveja pode conter glúten. Por este motivo, as pessoas com doença celíaca devem ter cuidados especiais e escolher produtos que especifiquem que são isentos de glúten e que não prejudiquem sua saúde. No caso de uma pessoa celíaca consumir levedura de cerveja com glúten, ela pode causar problemas auto-imunes, alérgicos ou de sensibilidade a essa proteína.
Levedura de cerveja orgânica.
Sabe-se que os produtos orgânicos são muito mais benéficos, uma vez que não são tratados com agentes químicos que possam ser prejudiciais à nossa saúde. Portanto, para quando se procura um suplemento, como levedura de cerveja, é melhor confiar em marcas que certificam que são orgânicas e que não tratam levedura com produtos que possam nos prejudicar a longo prazo. Além disso, os produtos orgânicos preservam melhor suas propriedades e proporcionam maiores benefícios à saúde do que aqueles que não são.
