Il lievito di birra è un integratore nutrizionale che ha grandi proprietà per il corpo. Il lievito viene coltivato in un mezzo liquido e quindi pressato ed eliminato l’umidità esistente; È un processo di estrazione ottimale per preservare le sue proteine, vitamine e minerali che lo rendono un integratore alimentare così speciale.
Il consumo di lievito di birra come integratore proteico e vitaminico nell’alimentazione umana è fondamentale, costituendo una fonte di salute.
Il lievito di birra può essere trovato sul mercato in scaglie, in polvere, in capsule o compresse che fanno parte degli integratori alimentari e forniscono loro le loro meravigliose proprietà.
Benefici del lievito di birra
- Il lievito di birra ha un effetto benefico su pelle, capelli e unghie grazie al suo alto contenuto di biotina e zinco, che lo rende ideale per mitigare condizioni come l’acne, l’eczema o la secchezza.
- Facilita la digestione grazie ai probiotici presenti in esso, che contribuiscono al mantenimento della flora intestinale e attivano gli enzimi digestivi.
- È indicato in processi che danneggiano la flora intestinale, come l’assunzione di alcuni farmaci per lunghi periodi di tempo o quando si soffre di un deficit nutrizionale.
- È ampiamente usato nei casi di stanchezza cronica grazie al suo apporto di vitamine, minerali e proteine.
- Il lievito di birra ritarda l’invecchiamento della pelle. Favorisce la circolazione sanguigna, lasciando la pelle più elastica e viva.
- Stimola le difese grazie all’azione di un glucano trovato nel muro di Saccharomyces cerevisae.
- È un eccellente complemento per i regimi di perdita di peso.
- Contribuisce a tonificare il sistema nervoso grazie al contributo delle vitamine del complesso B. È una delle migliori fonti naturali di vitamine del complesso B.
- Il consumo di lievito di birra è raccomandato per diabetici e ipertesi poiché non contiene zucchero e il contenuto di sodio è basso. D’altra parte il suo contenuto in cromo aiuta la degradazione di grassi e zuccheri per ottenere energia.
- Il lievito di birra è consigliato in caso di problemi al fegato a causa della sua azione disintossicante (favorisce l’eliminazione delle tossine) e antiossidante.
Le persone che soffrono di morbo di Crohn, gotta o candidosi, dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumare il lievito di birra.
Il lievito di birra contiene glutine?
Una polemica è stata creata su questo argomento, ed è perché nell’analisi di gran parte del lievito di birra venduto sul mercato, il glutine è stato trovato nella sua composizione. Il lievito stesso è un fungo, quindi il glutine non fa parte della sua composizione naturale. Il problema sta nel modo di produrre il lievito di birra. Se il processo di pressatura che avviene non è corretto o se c’è contaminazione incrociata, il lievito di birra può contenere glutine. Per questo motivo, le persone affette da celiachia devono prestare particolare attenzione e scegliere prodotti che specificano che sono privi di glutine e che non danneggiano la loro salute. Nel caso in cui un celiaco consumi il lievito di birra con glutine, può causare problemi autoimmuni, allergici o di sensibilità a questa proteina.
Lievito di birra biologico
È noto che i prodotti biologici sono molto più vantaggiosi, dal momento che non sono trattati con agenti chimici che potrebbero essere dannosi per la nostra salute. Pertanto, quando si cerca un integratore come il lievito di birra, è meglio fidarsi dei marchi che certificano che sono biologici e che non trattano il lievito con prodotti che potrebbero danneggiarci a lungo termine. Inoltre, i prodotti biologici preservano meglio le loro proprietà e offrono maggiori benefici per la salute rispetto a quelli che non lo sono.
